栄養の基礎知識　ミネラル

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いいトクホトップ > 栄養の基礎知識 > ミネラルについて

ミネラル不足の方へ

亜鉛
 鉄分
 ヘム鉄
 カリウム
 カルシウム
 マグネシウム
 有機ゲルマニウム
 沖縄サンゴカルシウム

自然界に存在するすべての動植物は元素から成り立っています。栄養学では食物から摂りいれなければ必須の元素を「ミネラル」または「無機質」と言います。ビタミンが元素をもとにつくられた物質ですが、ミネラルはそれ自体が元素になります。

主な働き：

ミネラルは人間の身体の維持や調整に不可欠です。
次の大きな４つの働きに分けられます。

　骨格を形成

　体液の酸度や浸透圧を調整

　酵素の補助因子やホルモンの成分

　神経や筋肉などの機能の維持

摂取量：

普通の生活をしていれば、必要量は満たせます。
女性は鉄が不足しがちです。
また、ナトリウム、リンなどは摂取過剰になる傾向があります。

分類：

主要ミネラル：

体内で存在する量が多いミネラル。
カルシウム、リン、ナトリウム、、カリウム、塩素、硫黄など。

微量元素：

体内で存在する量が非常に少ないミネラル。
鉄、ヨウ素、マンガン、マグネシウム、銅、コバルト、亜鉛、セレン、フッ素、モリブデン、

摂り方：

カルシウムはビタミンDと一緒に、鉄はビタミンCと一緒に摂ると、吸収率がアップします。、、、というように、効率よく摂取したいものです。
ナトリウムの摂りすぎは骨からのカルシウム排泄にもなり、リンを摂り過ぎると、カルシウムの吸収が阻害されます。ミネラルのバランスを崩さないように摂取することが大事です。

栄養の基礎知識（ミネラル）