オリーブは、地中海沿岸地方原産の植物で、果実を塩漬けにして食用にします。
オリーブ油は生の果実や核を圧搾してつくったもので、ごま油と並んで世界最古の油と言われています。品質の高い順に、エクストラバージン、バージン、ファイン、ピュア、、と呼称が決められています。日本で市販されているのが、エクストラバージンとピュアです。中でも有効成分が多いのは、エクストラバージンです。
オリーブ油には不飽和脂肪酸であるオレイン酸が約80%、他にスクワレン、リノール酸、パルミチン酸、リノレン酸などが含まれています。他にビタミンＡ，Ｅも含まれています。生食用には、薄い緑色で香り高いエクストラバージン、加熱調理にはピュアが剥いています。また化粧品の原料にも利用されています。
最近の研究では、デンマークの研究者により、細胞の酸化を抑制する効果が示され、ガンの予防に効果があることが示唆された。
（→油の種類の解説ページ）
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有機栽培
エキストラバージンオリーブ油 430g
輸入元：桜井食品
清浄な環境が守られているシシリー島の山中で有機栽培されたオリーブの実が原料。完熟した新鮮な実を低温で圧搾し、そのままビン詰めしました。シシリー産のオリーブ油はやさしい口当たりとまろやかな風味が特徴。サラダやマリネのほか、魚介類のグリルにもぴったりです。フルーティな味と香りをぜひお試しください。
(１00ml当りの換算価格 \370)
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ロザーティ社 エキストラ･ヴァージン・オリーブオイル
（サントリー）
ロザーティ社のオリーブオイルは、イタリア国内でもオリーブ栽培の歴史が古く、ローマ法王庁にも献上された伝統あるサビーナ産のオリーブを使います。樹齢200年の樹から手摘みで収穫したオリーブを24時間以内で搾り、生産者自らボトリングするという製法への強いこだわりが品質を物語っています。さらに、この「エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル」は、年間で2〜3万本しか生産されない、貴重な1本です。
(１00ml当りの換算価格 \660)
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スーリ
エクストラバージンオリーブオイル
（ウエノ）
オリーブの中でも一番おいしいといわれる「スーリ」種の果実からつくられた最高品質のエクストラバージンオリーブオイルです。シリア産の新鮮なオリーブの果実を砕き、科学的な加工を一切施さず低温で搾っただけの一番搾りです。酸化防止剤や防腐剤などの添加物は一切使用していません。豊かな味わいで香りもよく、オリーブオイルの味をそのまま生かせるサラダやマリネなどのメニューにピッタリです。また、肉や魚・野菜の味付けにもどうぞ。
(１00ml当りの換算価格 \280)
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エキストラバージンオリーブオイル
マラッコ 250ml
（ジャパンソルト）
食欲をそそる濃厚でフルーティーな香りを持ったオリーブオイルです。このオリーブオイルを堪能いただくためには、加熱する料理には使用せず、アンティパストをはじめ生食用、出来あがった料理の最後の風味付けにふんだんにかけてお召し上がりください。
(100ml当りの換算価格 \760)
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※１か月当りの換算価格は、販売価格をもとに算出した概算です。目安としてご利用ください。
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