小麦胚芽は、小麦粒の端っこについている部分のことです。主成分はタンパク質です。全体の約28%を占めるタンパク質は、アミノ酸組成に優れ、特にリジン、ロイシン、バリンといった必須アミノ酸が卵の約2倍も含まれている点で高く評価されています。必須アミノ酸は、精製された小麦では、ほとんどありません。
また、栄養代謝に働くビタミンB群（B1,B2,B12,ナイアシンなど）、過酸化脂質の生成を防ぐビタミンE屋食物繊維なども豊富に含まれています。
また、疲労の回復を早める、脚気を予防する、血液の循環をよくして心機能を向上させる、貧血を改善する、シミやソバカスを防ぐ、老化を防ぐ、性ホルモンの合成を促す、便秘を改善するなどが知られています。 |
小麦胚芽エキス
（日本薬品開発株式会社）
小麦胚芽といえば、発芽の際に幼根や子葉となる部分で、現代の食生活で不足しがちなビタミンＢ郡、ビタミンＥ、オクタコサノールなどの栄養素が集中しています。“小麦胚芽エキス”はこの小麦胚芽からエキスを抽出し、粉末化した健康補助食品です。自然な甘味がやさしく、お料理にもよく合うので使い方は色々です。
(１か月当りの換算価格 \1,560(１日５ｇの場合))
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日清ファルマ
小麦胚芽 150g*2袋
（日清ファルマ）
小麦胚芽を取り出しておいしく焙焼しました。香ばしくてコクのある味です。タンパク質・脂質・糖質がバランスよく含まれています。また、日常の生活では不足しがちなビタミンEやビタミンB1・B2・B6も豊富に含まれています。
お料理や飲み物に混ぜたり、またはそのままで1日に大さじ2-4杯分を目安にお召し上がりください。大さじ1杯で約6gです。
(１か月当りの換算価格 \1,090(１日12ｇの場合))
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ハウザー
小麦ハイガ(小麦胚芽) 500g
（ハウザー食品）
ハウザー食品独自の方法で製造された小麦胚芽の栄養食品です。小麦胚芽は、ビタミン・ミネラルの宝庫で、精製した白米や白パンばかりを常食している方にはとくにおすすめです。いろいろな料理に混ぜて栄養価を高めたり、おいしい飲み物の「ハウザー食」やハイガ美容食としてご利用いただけます。
(１か月当りの換算価格 \1,200(１日20ｇの場合))
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扁平小麦胚芽ロースト
（日本胚芽本舗）
厳選された小麦をローストした健康食品です。胚芽特有の天然の甘みを多量に含み、十分ローストすることにより香味のある食べやすいものになりました。お茶・コーヒーと共にそのまま召し上がってください。
(１か月当りの換算価格 \1,640(１日20ｇの場合))
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クロス
小麦胚芽
（クロス）
バランスのよい5大栄養素に富んだ小麦胚芽です。小麦が発芽する際に栄養を蓄える胚芽には、たんぱく質・脂質・糖質がバランスよく含まれており、不足しがちなビタミンB群・ビタミンE・食物繊維・ミネラルも豊富です。牛乳やヨーグルトなどに加えたり、卵料理や野菜サラダにもご使用できます。サクッとした食感のフレークタイプ。自然の恵みでいきいきとした毎日を過ごしましょう。
(１か月当りの換算価格 \1,800(１日15ｇの場合))
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※１か月当りの換算価格は、販売価格をもとに算出した概算です。目安としてご利用ください。
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ミニ知識
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全粒粉って？
小麦は、皮部、胚乳部、胚芽部に分けられます。小麦ふすまと言われているところは、皮部になります。この小麦ふすまは、食物繊維がとても豊富で、シリアルなどに大いに利用されています。
製粉の時には、小麦胚芽とともに、この皮部を除かれてしまいます。
製粉されて、胚乳部だけになった小麦粉は、でんぷんが主成分となります。栄養的にはアミノ酸成分も米などよりも少なくなります。
皮部、胚芽、胚乳部などを全て挽いた全粒粉には、ビタミンB群、ビタミンEやミネラル、食物繊維などが多く含まれています。 |
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